Diz a nutricionista Lilian Barros, autora desta receita de sopa de tomate cereja, que este "é um clássico que não falha". "Com um ou dois ovos escalfados, temos uma refeição rápida e cheia de nutrientes".
Tome nota e delicie-se, caro leitor.
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Ingredientes:
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo
1 cebola roxa
4 floretes de couve-flor
2 dentes de alho
18 tomates cereja
1 colher de sopa de azeite virgem extra
Sal q.b.
Pimenta q.b.
250 ml de água
Modo de preparação:
1- Lave muito bem todos os ingredientes.
2- Retire as grainhas dos pimentos e corte em pequenas porções.
3- Descasque o alho e a cebola. Depois, pique grosseiramente.
4- Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe alourar.
5- Junte os pimentos, mexa, adiciona o tomate e deixe cozinhar durante cerca de cinco a 10 minutos.
6- Adicione a couve-flor, tempere e adicione a água até cobrir.
7- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
8- No final, passe com a varinha mágica.
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