No final da tarde desta terça-feira, serão conhecidos os novos restaurantes estrelados do país. Pela primeira vez, Portugal recebe uma gala exclusivamente nacional do Guia Michelin. Lisboa já tinha recebido uma entrega destes prémios em 2018, mas aí ainda em conjunto com Espanha.
O evento irá ainda contar com um jantar especial confecionado por alguns chefs convidados. Neste momento, Portugal conta com 38 restaurantes restaurantes estrelados. No final desta noite, quantos serão no país? Haverá três estrelas ou até uma mulher entre as premiadas?
A gala no Algarve com apresentação de luxo
É no Palácio de Congressos NAU Salgados, em Albufeira, que serão conhecidos os novos restaurantes com estrela Michelin em Portugal. A cerimónia arranca às 19 horas e terá apresentação de Catarina Furtado. Antes disso, pelas 18h30, haverá uma passadeira vermelha. A apresentação fica a cargo de locutor Fernando Alvim. Serão perto de 500 os convidados. A gala poderá ser acompanhada através de um streaming no YouTube.
O jantar especial
Tal como é costume nestas galas, existe sempre um jantar volante preparado por alguns chefs do país. Neste caso, os convidados foram Dieter Koschina, do duas estrelas Michelin Vila Joya, e João Oliveira, do Vista, com uma estrela, em Portimão.
Hans Neuner (do Ocean, duas estrelas), Liborio Buonocore (Gusto by Heinz Beck, uma estrela), Louis Anjos (Al Sud, uma estrela), José Lopes (Bon Bon, uma estrela) e Luís Brito (A Ver Tavira, uma estrela), são outros dos convidados na preparação de tudo o que será servido.
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As atuais estrelas e o que esperar da noite Michelin
Portugal começa esta gala com um total de 38 restaurantes estrelados, sete com duas estrelas e 31 com uma. Certa é a perda de uma estrela para o restaurante Eneko Lisboa, que encerrou no final do ano.
Existiram mudanças de chefs em alguns restaurantes também no final de 2023, mas poderá não ser totalmente relevante para perda de estrela já nesta gala. Falamos do caso do Kabuki Lisboa, que ficou sem Pedro Alves, e da transferência de Rui Silvestre do Vistas para o Fifty Seconds, onde terminou a parceria com o espanhol Martín Berasategui e a consequente saída de Filipe Carvalho.
Na passada gala, referente ao Guia de 2023, Portugal ganhou apenas cinco novas estrelas: Encanto (José Avillez e João Diogo), Kabuki Lisboa e Kanazawa (Paulo Morais), em Lisboa, Euskalduna Studio (Vasco Coelho Santos) e Le Monument (Julien Montbabut), no Porto.
Será que nesta primeira edição de uma gala 100% portuguesa haverá surpresas, como três estrelas ou até uma primeira mulher em Portugal com estrela Michelin? Só mais logo as dúvidas serão desfeitas.
Confira a lista dos atuais restaurantes com estrela Michelin em Portugal.
Duas estrelas:
Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa)
Belcanto (Lisboa, chef José Avillez)
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)
Il Gallo d'Oro (Funchal, chef Benoît Sinthon)
Ocean (Alporchinhos, chef Hans Neuner)
The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Costa)
Vila Joya (Albufeira, chef Dieter Koschina)
Uma estrela:
100 Maneiras (Lisboa, chef Ljubomir Stanisic)
A Cozinha (Guimarães, chef António Loureiro)
Antiqvvm (Porto, chef Vítor Matos)
Al Sud (Lagos, chef Louis Anjos)
A Ver Tavira (Tavira, chef Luís Brito)
Bon Bon (Carvoeiro, chef José Lopes)
CURA (Lisboa, chef Pedro Pena Bastos)
Eleven (Lisboa, chef Joachim Koerper)
Encanto (Lisboa, chef José Avillez)
Eneko Lisboa (Lisboa, chefs Eneko Atxa e Lucas Bernardes) - entretanto encerrado
Epur (Lisboa, chef Vincent Farges)
Esporão (Reguengos de Monsaraz, chef Carlos Teixeira)
Euskalduna Studio (Porto, chef Vasco Coelho Santos)
Feitoria (Lisboa, chef André Cruz)
Fifty Seconds by Martín Berasategui (Lisboa, chef Rui Silvestre)
Fortaleza do Guincho (Cascais, chef Gil Fernandes)
G Pousada (Bragança, chef Óscar Gonçalves)
Gusto by Heinz Beck (Almancil, chef Libório Buonocore)
Kabuki Lisboa (Lisboa, chef Sebastião Coutinho)
Kanazawa (Lisboa, chef Paulo Morais)
LAB by Sergi Arola (Sintra, chefs Sergi Arola e Vladimir Veiga)
Largo do Paço (Amarante, chef Tiago Bonito)
Le Monument (Porto, chef Julien Montbabut)
Loco (Lisboa, chef Alexandre Silva)
Mesa de Lemos (Viseu, chef Diogo Rocha)
Midori (Sintra, chef Pedro Almeida)
Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)
Vila Foz (Porto, chef Arnaldo Azevedo)
Vista (Portimão, chef João Oliveira)
Vistas (Vila Nova de Cacela)
William (Funchal, chef Luís Pestana)
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