Quando não tem ideias e está com preguiça para cozinhar as omeletes são uma ótima opção. Concorda? Pode experimentar a receita de omelete com abacate, salsa mexicana e coentros de Martha Stewart.
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Ingredientes:
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Sal grosso e pimenta moída
6 fatias finas de abacate
1 colher de sopa de salsa mexicana caseira ou de frasco
1 colher de sopa de folhas de coentros frescos e mais para servir (opcional)
Modo de preparação:
1- Com um garfo, misture os ovos com uma colher de chá de água até as gemas e as claras estarem completamente combinadas e não restarem resíduos. Tempere com 1/8 de colher de chá de sal e pitadas de pimenta.
2- Depois, aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio/alto, espalhe para revestir. Quando a espuma diminuir, deite os ovos no centro da frigideira. Deixe repousar durante 10 segundos. Mexa os ovos com uma espátula de borracha em movimentos circulares com uma mão, enquanto agita a frigideira com a outra, cerca de 15 segundos. Reduza o lume para médio. Junte os ovos mais exteriores em direção ao centro e, em seguida, incline a frigideira para que os ovos mal cozidos se desloquem para as extremidades exteriores. Basta cerca de um minuto. Espalhe ligeiramente os restantes ovos mal cozidos por cima e cozinhe até ficarem cremosos.
3- Pressione as fatias finas de abacate no lado mais afastado da omelete e adicione uma colher de sopa de salsa mexicana e as folhas de coentros frescos picados antes de dobrar. Retire do lume. Incline a frigideira para o lado oposto ao seu. Passe a espátula por baixo do lado mais próximo da omelete e dobre-a para cima e sobre o abacate, os coentros e a salsa. Coloque num prato. Cubra com mais coentros, se desejar, e sirva.
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