Existem alternativas vegan de quase todas as sobremesas mais apreciadas e, claro, o cheesecake entra na lista. Quer experimentar? Siga esta receita da BBC Good.

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Ingredientes: 
100 g de óleo de coco, derretido, mais um extra para a forma
300 g de bolachas digestivas vegan
800 g de queijo de pasta mole vegan
175 g de açúcar mascavado
100 g de iogurte vegan de baunilha
1 colher de chá de pasta de baunilha
40 g de creme de coco
1 colher de sopa de farinha de milho

Modo de preparação: 
1- Unte com óleo de coco os lados e forre o fundo de uma forma com fundo removível. Triture as bolachas num processador de alimentos. Misture-as com o óleo de coco derretido. Espalhe a mistura na forma pressionando com a parte de trás de uma colher. Coloque no frigorífico e deixe arrefecer enquanto faz o recheio.
2- Coloque o queijo numa tigela grande e utilize uma batedeira elétrica para o misturar com o açúcar para ficar homogéneo. Depois, numa tigela pequena, misture o iogurte com a pasta de baunilha, o creme de coco e a farinha de milho. Junte as duas misturas e mexa.
3- Espalhe a mistura sobre a base e utilize uma espátula para alisar. Deixe arrefecer no frigorífico durante seis horas.
4- Passe uma faca debaixo da torneira quente e utilize-a para soltar o cheesecake dos lados da forma. Corte em fatias e sirva com a sua fruta preferida. 

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