Quando sobra comida começa logo a arrumar tudo para congelar? Mesmo que ainda esteja quente? Está na hora de mudar de hábitos porque assim as probabilidades de estragar e desperdiçar a comida são muito altas, alerta Mitzi Baum, instrutora de segurança alimentar na Michigan State University, nos Estados Unidos, citada no site de Martha Stewart. 

Infelizmente, ao "colocar alimentos quentes no congelador pode aumentar a temperatura dentro do eletrodoméstico, fazendo com que outros alimentos comecem a descongelar", acrescenta. 

É possível que isto estimule "as bactérias nocivas a multiplicarem-se e a crescerem, aumentando o risco de doenças de origem alimentar", assim como a formação de cristais de gelo na comida. 

Tendo isto em conta, a especialista aconselha que arrefeça completamente a comida antes de congelar. Para acelerar o processo pode "separar os alimentos em recipientes pouco profundos e depois arrefecê-los no frigorífico". 

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