Se costuma comer a cenoura com casca, pode continuar a fazê-lo. Aparentemente, não estão errado. É que, além de evitar o desperdício, consumir a casca de alguns legumes pode trazer variadíssimos benefícios para a sua saúde.
Eis os legumes que, segundo o portal Alto Astral, pode comer sem descascar. Bom proveito!
1- Batata inglesa ou doce
A casca deste alimento é rica em fibras fundamentais para a saúde e em minerais como fósforo, potássio e zinco.
2- Berinjela
É rica em vitaminas A e C, além de ser constituída por minerais como cálcio, potássio e zinco.
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3- Cenoura
Possui betacaroteno, um precursor da vitamina A que atua diretamente na produção de melanina, responsável pela pigmentação da pele e pela sua proteção contra os raios solares.
4- Curgete
Contém fibras e vitaminas que ajudam na regulação do organismo.
5- Cebola
Destaca-se pelos flavonoides, substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes.
6- Pepino
Tem muitas fibras e minerais. É, por exemplo, rica em magnésio.
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