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Estas Bolas de Berlim são leves, frescas e com pouco açúcar
Estão de regresso à pastelaria do Bairro Alto Hotel.
© Manuel Manso
Lifestyle Restauração
A partir do início de junho três variedades de Bolas de Berlim passam a estar disponíveis na pastelaria do Bairro Alto Hotel, em Lisboa. Um dos bolos mais populares da época estival fica disponível em três formatos diferentes, para ser consumido no local ou para levar.
Há Bola de Berlim Simples (2,50€), Bola de Berlim com Creme de Ovo (3,50€) e Bola de Berlim com Creme de Frutos Vermelhos (3,50€).
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À semelhança de todos os doces confecionados e servidos na pastelaria, que ocupa o piso térreo do hotel boutique de cinco estrelas, também "as Bolas de Berlim são feitas com quantidades equilibradas de açúcar, um mantra alusivo a todas as propostas que ilustram a carta", lê-se em comunicado. "A par desse cuidado, o exterior das Bolas de Berlim é passado pelo adoçante natural xilitol, de modo a que sejam mais leves e pautadas por uma frescura significativa."
No caso da Bola de Berlim com Creme de ovo, o recheio é preparado com o lacticínio de origem francesa crème fraîche e com Azeite Olmais, um azeite extra virgem biológico oriundo da Quinta dos Olmais, localizada na região de Vila Flor. "O cuidado aplicado à confeção deste produto procura reinterpretar a receita popular, sempre com a assinatura de qualidade do Bairro Alto Hotel."
As três variedades de Bolas de Berlim juntam-se as bebidas frescas que ganham palco também na pastelaria, do Mazagran Tónico (4,50€) ao Cold brew coffee (3,50€) e ao Blended iced latte (4,50€), sempre com o selo da parceira The Royal Rawness. Café à parte, integram a lista propostas como Limonada de framboesa, yuzu e hortelã (3,50€), a par dos sumos naturais do dia (4€).
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