Comer cenouras três vezes por semana pode trazer vários benefícios à sua saúde. A conclusão é de um estudo apresentado na reunião anual da American Society for Nutrition. Explicam que deve consumir mais cenouras baby especialmente como snack aos lanches.
Em causa estão os níveis de carotenoides, responsáveis pelo pigmento de várias frutas e vegetais que trazem um aumento da proteção antioxidante e um menor risco de doenças crónicas.
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"Estudos anteriores revelaram que os níveis de carotenoides na pele podem ser aumentados ao consumir três vezes uma porção recomendada de frutas e vegetais ao longo semanas", conta Mary Harper Simmons, uma das responsáveis pela investigação.
"Este estudo sugere que uma simples alteração na dieta, ao incorporar cenouras baby como snacks, pode aumentar os níveis de carotenoides na pele", continua.
A investigação analisou 60 jovens. Durante quatro semanas receberam aos lanches fatias de maçã verde, 100 gramas de cenouras baby, um suplemento de betacaroteno e uma combinação de cenouras com o suplemento.
Concluíram que os níveis de carotenoides aumentaram 10,8% no grupo de pessoas que consumiu cenouras e 21,6% nas pessoas que receberam cenouras e o suplemento.
"Esta combinação tem um efeito nos níveis de carotenoides da pele. Desta forma, as pessoas devem escolher um multivitamínico que contenha betacaroteno e comer cenouras baby pelo menos três vezes durante a semana."
A mesma equipa de investigação quer estudar os efeitos de outros alimentos ricos em carotenoides, como a batata-doce ou vegetais com folhas verdes.
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