Quer fazer os melhores hambúrgueres de sempre? Tem de seguir certos conselhos e evitar ao máximo erros comuns, incluindo os mencionados por Gordon Ramsay, citado no DailyStar. Leia as recomendações do chef britânico para aperfeiçoar a sua receita.
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Cinco erros que muitos cometem ao fazer hambúrgueres:
- Não usar uma variedade de carnes de qualidade para os fazer. De acordo com o chef, "o segredo do hambúrguer perfeito é uma mistura de carnes";
- Não os deixar a 'descansar' antes de cozinhar. "Tente fazer os hambúrgueres no dia anterior e coloque-os no frigorífico para que fiquem bem firmes. Dessa forma, não se desfazem quando os colocar no grelhador";
- Não lhes mexa muito com a espátula enquanto cozinham. "Quanto mais os mexe, mais hipóteses tem de partir os hambúrgueres", avisa;
- Não tostar os pães. "Se tostar o pão, fica bem estaladiço e protege o hambúrguer";
- Não usar manteiga. Segundo o chef, "a chama carameliza a manteiga e dá-lhe uma cor maravilhosa. Torna os hambúrgueres tão saborosos".
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