Queria aprender novas receitas de bacalhau? Pode começar por experimentar uma que foi sugerida no site de Martha Stewart. É um simples e delicioso estufado com bacalhau, claro, coco e abóbora. Bom apetite!
Leia Também: Receita saborosa de camarão panado (na 'air fryer')
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 chalotas cortadas em rodelas finas
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
1 colher de chá de malagueta picada
Sal grosso e pimenta moída q.b.
450 g de abóbora calabaza, descascada e cortada em pedaços
1 chávena de molho de tomate
650 g de filetes de bacalhau sem pele, cortados em pedaços
400 ml de leite de coco light
4 chávenas de espinafres
Arroz cozido para servir (opcional)
Fatias de lima para servir
Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça o óleo numa panela em lume médio/alto. Coloque as chalotas, o tomilho e a malagueta na panela. Tempere com sal. Cozinhe, mexendo, ao longo de quatro minutos.
2- Junte a abóbora, o molho de tomate e 1 1/2 chávena de água. Deixe ferver, depois reduza o lume para médio/baixo, tape e deixe cozinhar durante 10 a 12 minutos. Tempere o peixe com sal e pimenta.
3- Junte o leite de coco e o peixe ao estufado. Cozinhe em lume brando, mexendo, ao longo de cinco minutos. Junte os espinafres e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, ao longo de mais um minuto.
4- Sirva o estufado em cima do arroz e sirva com as fatias de lima.
Leia Também: Esta sopa de tofu está cheia de proteína e fortalece o coração
