"As bolachas favoritas cá de casa." É assim que a nutricionista Ana Cláudia Fernandes resume esta receita de bolachas de aveia, partilhada pela especialista na rede social Instagram.
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Ingredientes (para cerca de 20 bolachas grandes ou 30 pequenas):
2 chávenas de flocos de aveia
2/3 chávena de farinha de trigo ou trigo integral
1/3 ou 1/2 chávena de açúcar mascavado ou coco
1 colher de café de fermento em pó
2 ovos M
2 e 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido
Para 'topping' (opcional)
Amêndoas
Modo de preparação:
1- Misture todos os ingredientes secos numa taça e envolva.
2- De seguida, faça um espaço no meio e adicione os ovos e o óleo de coco.
3- Misture tudo muito bem até obter uma espécie de pasta que consiga moldar com as mãos.
4- Tape com película aderente ou papel de alumínio.
5- Leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos para a aveia hidratar e ficar mais consistente.
6- De seguida, com as mãos humedecidas, faça bolas e distribua-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
7- Espalme as bolachas com as mãos, também humedecidas, até ficarem finas.
8- Coloque uma amêndoa no centro de cada uma.
9- Leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.
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