Para começar a fazer uma alimentação mais saudável tem de saber em que ingredientes deve apostar. Luis Zamora, um nutricionista, citado no Lavan Guardia, enumerou alguns exemplos de vegetais que são indispensáveis e que deve comer todos os dias.
Primeiro menciona dois alimentos - couves-de-bruxelas, brócolos e couve - ricos em sulforafano, substância que pode "ajudar a reduzir a inflamação, assim como proteger as células e combater os radicais livres".
Também recomenda a salsa, a camomila e o aipo. São plantas "ricas em apigenina, têm efeitos calmantes, e são ideais para combater a ansiedade e as insónias".
Menciona ainda as frutas e vegetais com quercetina, como cebolas, maçãs, citrinos e frutos vermelhas. Trata-se de um "composto antioxidante e anti-inflamatório que pode ajudar a prevenir a asma, os problemas cardiovasculares e a síndrome metabólica".
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