Para adoçar a tarde, tem mesmo de 'correr' para a cozinha e experimentar este bolo de iogurte e limão. É uma sugestão da autoria da jornalista Clara de Sousa e foi partilhada no seu portal de receitas.
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Ingredientes:
150 g de farinha de trigo para bolos
50 g de farinha de amêndoa
75 g de açúcar amarelo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal marinho
2 ovos L ou XL (ou 3 ovos M)
200 g de iogurte grego natural
100 ml de azeite extra virgem
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de sumo de limão e raspa de limão grande
Modo de preparação:
1- Numa taça, misture os ingredientes secos, à exceção do açúcar amarelo.
2- De seguida, misture o açúcar amarelo e a raspa de limão numa segunda taça.
3- Junte os ingredientes molhados e bata tudo muito bem com uma vara de arames.
4- Depois, envolva a farinha pouco a pouco. O objetivo é obter uma massa densa.
5- Coloque a massa numa forma, preferencialmente de bolo inglês, e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
6- Assim que o bolo tiver arrefecido, cubra-o com a calda simples, feita com açúcar em pó e sumo de limão espremido na hora.
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