Esta receita de quiche não leva massa quebrada, mas tem um recheio tão cremoso que nem vai sentir falta dela. Se ainda não tinha ideias do que fazer para o jantar, tome nota.
Demora apenas 10 minutos a fazer, depois só tem de esperar pelo tempo de cozedura no forno.
A sugestão é do site The Pioneer Woman.
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Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
450g de salsicha italiana doce
2 colheres de sopa de manteiga com sal
2 chávenas de batatas fritas congeladas em palitos
1 pimentão verde médio, picado
1 cebola média, cortada em cubos
1 1/4 colher de chá sal
1/2 colher de chá pimenta
12 ovos grandes
3/4 de chávena de natas
2 chávenas de queijo ralado
2 colheres de sopa de salsa picada grosseiramente para a cobertura
2 colheres de sopa de cebolinha fatiada, para a cobertura
Modo de preparação:
1 - Pré-aqueça o forno a 190°C. Aqueça uma frigideira antiaderente de 30 cm em lume médio/alto. Adicione o azeite e deixe aquecer. Adicione a salsicha italiana, desfazendo-a com as costas de uma colher. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar por completo, entre 6 a 8 minutos. Retire a salsicha da frigideira e transfira para um prato forrado com papel para escorrer;
2 - Adicione a manteiga à frigideira. Assim que derreter, adicione cuidadosamente as batatas fritas. Cozinhe sem mexer até começarem a dourar nas bordas, entre 3 a 5 minutos. Adicione o pimentão e a cebola, juntamente com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o pimentão e a cebola estejam macios e as batatas fritas estejam douradas, entre 8 a 10 minutos a mais;
3 - Enquanto isso, misture os ovos, as natas e os restantes 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta numa tigela grande. Adicione o queijo e reserve. Quando o pimentão e a cebola estiverem prontos, coloque a salsicha de volta na frigideira e despeje a mistura de ovos. Mexa delicadamente para distribuir tudo uniformemente e deixe cozinhar, sem mexer, até que as bordas da quiche estejam firmes, cerca de 1 minuto. Transfira com cuidado para o forno e asse até firmar e dourar levemente, entre 18 a 20 minutos;
4 - Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, durante cerca de 5 minutos. Decore com salsa e cebolinha antes de fatiar e servir.
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