De odor intenso e sabor amargo, a cebola é tanto amada por uns, como odiada por outros. Mas não é por isso que deixa de ser a protagonista em grande parte dos refogados feitos por cá.
Embora o seu populismo lhe tire algum destaque, esta planta possui uma série de propriedades e benefícios para a saúde.
Com apenas cerca de 33 calorias por cada 100 gramas, a cebola é uma fonte de proteína, vitamina A, vitamina do complexo B (B1, B2 e B3) e vitamina C e ainda rica em potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio e cálcio.
Como é também uma boa fonte de fibra, a cebola assume-se como uma aliada na preservação da saúde cardiovascular. Esta propriedade é ainda melhorada devido à presença de flavanóide, um componente de ação antioxidante, antialérgica e analgésica, lê-se no site World Healthiest Foods.
Por conter quercetina - composto polifenólico – a cebola é também um alimento importante na hora de prevenir o aparecimento de inflamações. Os ossos também beneficiam com o consumo de cebola, planta que possui ainda um poder anticancerígeno e é também capaz de regular a pressão sanguínea.
A cebola é ainda isenta de gordura e colesterol, o que ajuda no controlo do peso.
