Usado em receitas por todo o mundo, o milho já é consumido pelos humanos há milhares de anos.
Além de amido, conhecido por dar vigor, o milho contém vitaminas do complexo B, associadas ao bom-humor.
Como destaca a revista Saúde, a sua cor amarela indica a presença de luteína e zeaxantina, substâncias importantes para a saúde ocular.
Este alimento é ainda rico em fibras. E a sua famosa descendente, a pipoca, oferece até cinco vezes a quantidade deste nutriente em comparação com as folhas de alface. E o intestino agradece.
