‘Culinária Portuguesa’ é uma compilação das mais saborosas e distintas receitas da culinária nacional.
O livro, que está nas bancas desde o passado dia 2, é da autoria do fundador da Sociedade Portuguesa de Gastronomia, António Maria de Oliveira Bello, que revela os segredos das melhores especialidades gastronómicas portuguesas sob o pseudónimo Olleboma.
Desde a canja, passando pela caldeirada, pelo cozido à portuguesa ou até pelo peru recheado à lisboeta, este livro não deixa nada ao acaso.
Considerado a ‘bíblia’ da gastronomia nacional,’Culinária Portuguesa’ não é apenas um livro de receitas, é um passeio gastronómico por todas as regiões de Portugal.
Capa do livro de Olleboma que chegou às bancas no passado dia 2© Divulgação
Quanto a António Maria de Oliveira Bello é de referir que foi um dos grandes impulsionadores da culinária nacional, fazendo a primeira recolha do receituário tradicional português. O gastrónomo é ainda o autor do 'Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa'.
