"Na realidade, trabalhar Vinhos do Porto Colheita obriga a um rigor e a uma precisão dificilmente quantificável. Aqui a arte do lote acaba por não ser menos preponderante que nos outros ramos da família dos tawnies. Por estar limitado a uma só colheita e por depender da excelência de um vinho base, que terá obrigatoriamente de ser extraordinário, as opções do enólogo são muito mais limitadas", salienta Carlos Alves, enólogo e master blender da Sogevinus.
A casa Kopke, fundada em 1638, é a orgulhosa detentora de uma livraria de vinhos muito antigos, incluindo os raros vinhos do Porto brancos, sendo reconhecida como especialista em Portos Colheita. Tesouros estes que foram passando de geração em geração, disponibilizados em quantidades extremamente limitadas e somente por encomenda.
“O ano vitivinícola de 1940 é relembrado como um ano com muita chuva no inverno e na primavera. No entanto, o calor que se fez sentir no verão vários incêndios nos cultivos e nas vinhas. A colheita de 1940 é, portanto, uma raridade e extraordinária prova de que estes vinhos sobreviveram à passagem do tempo, guerras e revoluções para hoje serem apresentados ao mercado. Como enólogo e master blender é um orgulho fazer parte deste lançamento e poder ser o curadordestes vinhos que atravessaram gerações", afirma Carlos Alves.
© Kopke
