O bolo que lhe apresentamos hoje é ideal para o pequeno-almoço, lanche ou como sobremesa. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
3,5 c. de sopa açúcar (para o caramelo)
300 g pão 8 cereais
6 ovos M
2 c. de sopa farinha de trigo
250 g açúcar
3 pêras rocha (360 g)
60 g miolo de noz
200 ml leite meio-gordo
qb canela em pó
qb casca de limão
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 160º C.
2. Coloque o açúcar num tacho pequeno e leve ao lume até atingir o ponto de caramelo (o que acontece quando fica líquido e ligeiramente dourado). Forre com ele uma forma rectangular.
3. Num tacho, leve ao lume o açúcar, o leite e um pouco da casca do limão. Retire do lume quando estiver a ferver.
4. Deixe arrefecer um pouco e adicione o pão bem picado, a canela em pó e a pêra descascada e cortada em pequenos cubos. Mexa e reserve.
5. Numa tigela, bata os ovos com a farinha e o miolo de nozes e envolva tudo no preparado anterior.
6. Coloque a mistura na forma previamente untada com o caramelo e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
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