Ideais para comer ao pequeno-almoço, lanche ou como snack - umas deliciosas panquecas são sempre uma boa ideia!
Experimente esta sugestão do Continente:
Panquecas de arroz, banana e amendoins
Ingredientes
- 200 g de farinha de arroz;
- 400 ml de bebida de arroz;
- 2 tâmaras de Medjool;
- 2 c. café de bicarbonato;
- 1 ovo;
- óleo de coco q.b.
Para acompanhar
- 80 g de açúcar mascavado;
- 2 c. sopa de água;
- 2 bananas;
- 50 g de amendoins fritos com mel e sal.
Preparação
. Coloque a farinha de arroz, a bebida de arroz, as tâmaras descaroçadas, o bicarbonato e o ovo num liquidificador.
. Triture tudo até obter uma massa homogénea.
. Coloque uma frigideira em lume médio com um pouco de óleo de coco.
. Verta para a mesma 2 c. sopa por cada panqueca e deixe cozinhar bem.
. Vire e deixe dourar bem do outro lado também.
. Repita o processo até acabar a massa. Reserve.
. Prepare o acompanhamento.
. Numa frigideira, coloque o açúcar com a água e deixe caramelizar.
. Adicione as bananas cortadas em rodelas e deixe-as caramelizar.
. Pique os amendoins grosseiramente.
. Monte as panquecas alternando-as com as rodelas de banana, o caramelo e os amendoins.
Bom apetite!
