Sim, leu bem. É possível transformar gin tónico, uma das bebidas mais populares dos últimos anos, num bolo delicioso. Só precisa de seguir todos os passos desta receita retirada da Good Housekeeping - revista de 'lifestyle'.
Ingredientes para o bolo:
200g de manteiga sem sal (guarde alguma extra de lado)
200g de açúcar
4 ovos (já batidos)
200g de farinha com fermento
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Raspas finas de uma toranja
75ml de gin
Ingredientes para a cobertura:
75g de açúcar
75ml de água tónica de toranja ou normal
3 colheres de sopa de gin
100g de açúcar de confeiteiro
Corante alimentar vermelho ou rosa
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês de 900g com papel vegetal.
2- Numa tigela grande, misture a manteiga e o açúcar com um batedeira, durante cerca de três minutos, até ficar leve e fofo. Acrescente os ovos, aos poucos, misturando sempre bem.
3- Junte a farinha, o fermento, as raspas de toranja (reserve o resto da toranja para mais tarde) e o gin. Coloque na e leve ao forno durante 55 minutos a uma hora.
4- Entretanto comece a fazer a cobertura. Pegue em metade da toranja e esprema o sumo. Aqueça o açúcar de confeiteiro e a água tónica numa panela pequena, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver durante um minuto. Retire a mistura do lume e coloque gin e uma colher de sopa de sumo de toranja.
5- Quando o bolo sair do forno faça vários furos, espalhados pelo bolo, com um palito e regue, lentamente, com metade da cobertura. Deixe assim durante 10 minutos e use o resto da cobertura. Deixe arrefecer.
6- Corte o que resta das toranjas em meias luas finas e deixe-as secar deitados em papel de cozinha.
7- Misture o açúcar de confeiteiro com suco de toranja suficiente (cerca de uma colher e meia de sopa). O objetivo é fazer uma cobertura espessa mas líquida o suficiente para conseguir colocar em cima do bolo. Use um palito para adicionar uma quantidade pequena de cortante para a tingir de rosa pálido. Misture até ficar satisfeito com a cor. Depois coloque esta mistura em cima do bolo e decore com as fatias de toranja.
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