Já era um turismo de aldeia, mas este verão ganhou mais um projeto no interior. O São Brás do Regedouro, que se encontra a 20 quilómetros de Évora, inaugurou um restaurante com várias propostas típicas. É mais um motivo para visitar o Alentejo.
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Chama-se Regedouro e pretende ser um restaurante com tradição alentejana, mas que faz uma abordagem moderna. Por base tem os produtos locais e os sabores da região, mas usa depois técnicas e forma de servir mais elaboradas.
Claro que não podiam faltar as tábuas de queijos e enchidos assados, o pica-pau de porco preto, os picles caseiros, as línguas de bacalhau panadas com mostarda e pimentos ou a tempura de legumes com salada preparada com legumes da estação.
Entre outras das sugestões que pode ter à mesa estão a açorda de poejo e ovo, a açorda de bacalhau, o gaspacho de uva, a presa de porco fumada e ainda o estufado de javali com vinho tinto.
O restaurante fica mesmo no interior do São Brás do Regedouro – Turismo de Aldeia. Às segundas e terças só faz refeições para 'takeaway'. Os jantares acontecem entre quarta e domingo. Aos sábados também é possível jantar.
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