Esta mousse se lima vegan é uma alternativa à receita tradicional, mas igualmente saborosa. A autoria desta maravilha é da nutricionista Sofia dos Santos Tomás. Delicie-se sem culpa.
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Ingredientes (seis porções):
2 pacotes de creme vegetal de soja para bater (500 ml)
'Leite' condensado de coco (250 ml)
4 limas
120 g de bolacha Maria sem açúcar
Modo de preparação:
1- Bata o creme vegetal frio com uma batedeira até obter umas 'natas' cremosas.
2- Esprema o sumo das quatro limas.
3- Junte o condensado de coco e continue a bater.
4- Junte lentamente o sumo das limas e termine juntando umas raspas da lima.
5- Triture as bolachas.
6- Divida a bolacha em seis copos, depois a mousse e termine com um toque de raspas de lima.
7- Leve ao frigorífico por cerca de quatro horas.
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