Esta receita inclui o peixe que todo o português gosta. Falamos, claro está, do bacalhau.
O Pingo Doce ensina a preparar uns saborosos lombos de bacalhau com presunto e outros ingredientes característicos da gastronomia nacional. Do que espera para experimentar?
Ingredientes:
4 lombos de bacalhau
100 g de presunto de porco preto
200 g de mini pimento
2 cebolas
4 dentes de alho
1 litro de azeite
1 q.b. pimenta em grão
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de flor de sal
1 q.b. orégão seco
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2- De seguida, corte os lombos de bacalhau ao meio, de forma a obter oito porções.
3- Retire-lhes a espinha.
4- Coloque o bacalhau num tacho e regue com o azeite até este ficar coberto.
5- Adicione os dentes de alho descascados e esmagados, a pimenta, a folha de louro e a flor de sal e leve a cozinhar em lume médio durante cerca de 20 minutos.
6- Entretanto, disponha num tabuleiro de forno as fatias de presunto, os mini pimentos e a cebola descascada e cortada em meias-luas grossas.
7- Leve ao forno a cozinhar por 15 minutos.
8- Sirva o bacalhau com o presunto, os pimentos e a cebola.
9- Regue com o azeite da cozedura e polvilhe com os orégãos.
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