Deixe o almoço por conta da criatividade da nutricionista Cátia, que sugere uma incrível batata-doce recheada com bacalhau.
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Ingredientes:
1 batata-doce grande
1 posta de bacalhau
1 molho de espinafres frescos
1/2 cebola roxa
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de queijo mozzarela light
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alho em pó q.b.
Modo de preparação:
1- Coza a batata-doce e o bacalhau.
2- Retire o interior da batata-doce com uma colher e reserve.
3- Numa frigideira antiaderente, adicione o azeite e salteie ligeiramente a cebola, o bacalhau, os espinafres e o interior da batata-doce.
4- Tempere a gosto com pimenta, alho em pó e sal.
5- Recheie a batata-doce com a mistura.
6- Polvilhe com queijo mozzarela light e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até o queijo derreter.
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