Está tudo pronto para o inverno no Paper Moon Algarve. O restaurante de Albufeira, na Estrada da Galé, já tem a nova ementa preparada com sugestões para a estação mais fria. A gastronomia italiana volta a estar em destaque, sem esquecer o melhor dos produtos da região.
Ciro Piedimonte é o chef responsável por este projeto. Da costa algarvia chegam os peixes e marisco que foram trabalhados em vários pratos que chegam à mesa com uma apresentação moderna.
É o caso, por exemplo, dos camarões com polenta assada e cogumelos, das vieras com creme de alho e espargos, do esparguete com amêijoas, ou do 'linguine' com molho de marisco e tomate cherry.
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"Com a nossa localização e vista privilegiada, é impossível não nos inspirarmos no oceano Atlântico. O cenário algarvio serviu de inspiração para a carta desta estação, que integra os produtos locais e sazonais tanto em receitas italianas clássicas, como em pratos atuais e receitas originais", conta o chef em comunicado.
O restaurante fica no topo do hotel W Algarve. Está aberto todos dias para almoços e jantares.
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