Sem ideias para o almoço? Nada tema. O Lifestyle ao Minuto fez a pesquisa por si.
Tome nota desta receita de cogumelos recheados com bacalhau, da autoria da nutricionista Ana Bravo.
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Ingredientes (para 2 unidades):
120 g de bacalhau
2 cogumelos portobello grandes
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
Ervas secas (a gosto) q.b.
2 colheres de sopa de queijo magro ralado
2 colheres de sopa de milho cozido
150 g de rúcula ou couve galega cegada
Sumo de limão q.b. (opcional)
Modo de preparação:
1- Programe o forno a 200ºC.
2- Limpe muito bem os cogumelos, tire-lhes o pé e reserve-os.
3- Coloque os cogumelos num tacho com azeite, alho picado e o bacalhau desfiado ou lascado.
4- Deixe cozinhar por breves minutos em lume brando e adicione a rúcula e o milho.
5- Espere mais dois a três minutos, envolva as ervas, um pouco do sumo de limão e retire do lume. Se necessário, adicione um pouco de água quente.
6- Recheie os cogumelos com a mistura anterior, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e ficar dourado.
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