Quer aprender uma receita nova do clássico frango assado? Pode apostar nesta sugerida na Better Homes and Gardens. É infalível.
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Ingredientes:
1 frango inteiro
Sal e pimenta preta moída
3 chávenas de legumes variados, como cenouras, aipo ou cebolas
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 chávenas de caldo de galinha
Modo de preparação:
1- Seque o frango, por dentro e por fora, com folhas de papel. Deixe arrefecer, sem tapar, ao longo da noite no frigorífico.
2- Coloque uma grelha no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 250ºC. Passe suavemente os dedos entre a pele e a carne do peito. Espalhe sal e pimenta por cima da pele.
3- Coloque as asas debaixo do peito. Enrole um pedaço comprido de fio de cozinha à volta das coxas em forma de oito e aperte bem. Puxe o fio para cima à volta das coxas e do peito. Ate no pescoço.
4- Coloque o frango, com o peito virado para cima, numa grelha colocada por cima de uma assadeira rasa. Misture os legumes com manteiga. Coloque na assadeira à volta do frango.
5- Leve o frango ao forno durante 15 minutos. Reduza o lume para 190ºC. Depois asse durante 40 a 60 minutos. Retire o frango do forno. Tape. Deixe repousar durante pelo menos cinco minutos. Transfira o frango e os legumes para uma travessa.
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