Batatas fritas são deliciosas. É impossível negar. Mas, infelizmente, nunca são a opção mais saudável. Existem alternativas mais benéficas e tão (ou mais) deliciosas. Já experimentou uma versão em que as curgetes estão em destaque? Faça esta receita da revista BBC Good Food.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha simples
2 curgetes cortadas em palitos
Óleo para fritar
15g de parmesão ralado
Modo de preparação:
1- Coloque a farinha numa tigela, regue com duas colheres de sopa de água e misture até obter uma massa espessa. Tempere com bastante sal e pimenta preta moída e misture as curgetes.
2- Deite óleo numa frigideira certificando-se de que não fica muito cheia. Coloque-a em lume médio até atingir 180°C. Deite metade das curgetes batidas no óleo quente e frite, virando-as ao fim de um minuto com uma escumadeira, durante cinco a seis minutos, até ficarem douradas. Retire do óleo quente e escorra num prato forrado com uma folha de papel de cozinha. Repita o processo com a a curgete que sobra e polvilhe com o parmesão antes de servir.
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