Cheesecake é uma sobremesa clássica que agrada a quase toda a gente. Além disso, não exige muita preparação e, geralmente, as receitas são muito simples. Se não concorda é porque ainda não fez a versão da BBC Good Food. Mais fácil é impossível. Bom apetite.
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Ingredientes:
Para o cheesecake
250g de biscoitos digestivos
100g de manteiga derretida
1 vagem de baunilha
600g de queijo creme
100g de açúcar em pó
284 ml de natas cremosas
Para a cobertura
400g de morangos cortados ao meio
25g de açúcar em pó
Modo de preparação:
1- Para fazer a base, unte com manteiga e forre uma forma de 23 centímetros de fundo removível com papel vegetal. Coloque as bolachas digestivas num saco de plástico e esmague-as com um rolo da massa até ficarem em migalhas. Transfira as migalhas para uma tigela e, em seguida, verta a manteiga derretida. Misture bem até as migalhas estarem completamente revestidas. Deite-as na forma preparada e pressione firmemente para baixo na base para criar uma camada uniforme. Deixe arrefecer no frigorífico durante uma hora para que fique firme.
2- Corte a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento, deixando a ponta intacta, de modo a que as duas metades continuem unidas. Segurando a ponta da vagem, raspe as sementes com a parte de trás de uma faca de cozinha.
3- Deite as natas numa tigela e misture-as com uma batedeira elétrica até começarem a engrossar e a formar picos moles. Coloque o queijo, o açúcar em pó e as sementes de baunilha numa tigela separada e bata durante dois minutos com a batedeira até ficar homogéneo e começar a engrossar. Junte as natas e envolva-as na mistura de queijo.
4- Coloque a mistura em cima da base de biscoitos, começando pelas bordas e trabalhando para dentro, certificando-se de que não há bolhas de ar. Alise a parte superior do cheesecake com as costas de uma colher de sobremesa ou de uma espátula. Deixar repousar no frigorífico durante a noite.
5- Para servir coloque metade dos morangos, com o açúcar em pó e uma colher de chá de água no liquidificador. Coe a mistura. Coloque os morangos que sobram em cima do cheesecake e verta a cobertura em cima.
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