Não gosta de desperdiçar na cozinha? Está na hora de aprender receitas novas que ajudam a aproveitar todos os alimentos ao máximo. Sabia que consegue fazer gelado com borras de café? É mesmo simples. Siga com atenção a receita do EatingWell.
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Ingredientes:
2 chávenas de leite gordo
1 chávena de natas
1 chávena de borras de café usadas
4 gemas de ovo grandes
⅔ chávena de açúcar mascavado
1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparação:
1- Aqueça o leite e as natas numa panela pequena em lume médio, ao longo de cinco minutos, até ficarem quentes ao toque. Retire do lume e junte as borras de café. Tape e reserve durante 20 minutos. Passe a mistura num coador de malha fina, forrado com um filtro de café, e coloque o líquido todo numa tigela. Agora sim deite no lixo as borras de café.
2- Lave e seque o coador e guarde em cima de uma tigela grande ao lado do fogão. Bata as gemas, o açúcar mascavado e a baunilha numa tigela média. Adicione gradualmente a mistura de leite e café. Coloque novamente a mistura na panela e aqueça em lume médio-baixo. Cozinhe, mexendo constantemente, com uma espátula de silicone, e raspando o fundo da panela. Não deixe ferver. Coe imediatamente a mistura para a tigela. Leve ao frigorífico até arrefecer completamente durante no mínimo três horas.
3- Bata o creme frio numa máquina de gelados de acordo com as instruções do fabricante. Quando o gelado atingir a consistência certa, transfira-o para um recipiente e congele-o até ficar firme, cerca de uma hora chega.
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