Sim, as beterrabas são um alimento muito versátil e, com a receita certa, transformam-se em pickles deliciosos que acompanham refeições incríveis. Aqui tem uma receita de beterrabas, em conserva, claro, sugerida no site EatingWell.
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Ingredientes:
1 cebola roxa pequena cortada ao meio e em rodelas
½ chávena de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
4 grãos de pimenta inteiros
2 cravos-da-índia inteiros
3 chávenas de beterrabas cortadas em fatias e cozidas vapor
Modo de preparação:
1- Dentro de uma uma panela grande, misture a cebola, o vinagre, o açúcar, o pau de canela, os grãos de pimenta e os cravos-da-índia e deixe ferver em lume médio-alto. Tape,
2- Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe em lume brando ao longo de quatro a seis minutos. Junte as beterrabas. Transfira para uma tigela grande e deixe marinar, mexendo de vez em quando, durante 30 minutos.
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