Está a privar-se de comer massa porque está de dieta, certo? Errado. "Com uma alimentação saudável mas variada e saborosa é muito mais fácil cumprir as recomendações e atingir os objetivos, pois sente-se muito menos necessidades de desvios", explica a nutricionista Helga Teixeira, através da rede social Instagram.
Com isso em mente, a especialista partilhou uma receita de carbonara. Ei-la!
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Ingredientes:
100 g de massa tagliatelle
2 dentes de alho ou meia cebola pequena
2 colheres de chá de azeite
2 ovos e 2 gemas
40 g de bacon fatiado fino
20 g de queijo parmesão ralado (10 g para o molho e 10 g para polvilhar no final)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Coza a massa.
2- Enquanto isso, coloque o alho picado, o azeite e o bacon num tacho antiaderente e salteie.
3- Bata os ovos e as gemas. Junte sal e pimenta e 10 g do queijo parmesão ralado e mexa.
4- Coloque o tacho antiaderente numa temperatura mínima e junte a massa cozida com um pouco de água de cozer ao tacho antiaderente com bacon. Mexa.
5- Junte 1 concha de água de cozer a massa nos ovos batidos, enquanto bate mais um pouco.
6- Adicione esta mistura à massa no tacho antiaderente e deixe cozinhar um pouco em temperatura mínima enquanto mexe até o molho ficar um pouco mais consistente.
7- Por fim, emprate e polvilhe com o restante queijo ralado.
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