Escolher um pão de qualidade tem muito que se lhe diga. "Pode fazer a diferença não apenas no sabor, mas também na sua saúde", afirma a nutricionista Bárbara Oliveira, numa publicação feita na rede social Instagram.
A lista de ingredientes, deve ser "curta, com ingredientes simples e conhecidos", começa por dizer. Por outro lado, são de evitar pães com gordura, óleos e açúcar adicionados.
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A nutricionista aconselha ainda pães de fermentação natural (ou de massa-mãe). Segundo a responsável, este é o tipo de pão que "o organismo digere melhor". Ou seja, é a melhor opção para quem sente desconforto após comer pão.
Privilegie, sempre que possível, o pão artesanal. O ideal é apresentar menos aditivos e conservantes. Se for feito de cereais integrais, melhor. Bárbara Oliveira explica: "Por ter farinhas menos refinadas, contém maior teor de fibra". Quer isto dizer que contribui para uma maior sensação de saciedade.
A responsável destaca o pão de mistura, de centeio, integral e, entre outros, o de sementes.
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