Há um hábito, muitas vezes subestimado, que algumas pessoas têm quando descongelam a carne e que pode levar a uma visita inesperada ao médico, avisa o portal Informe Brasil. É o seu caso?

Lembrando que descongelar carne corretamente é fundamental para manter o seu sabor e textura, bem como a segurança alimentar, o mesmo portal refere que más práticas podem contribuir para uma rápida proliferação de bactérias, como a salmonela, o que aumenta o risco de intoxicações alimentares.

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O que deve, então, evitar? Descongelar a carne ao ar livre, sobretudo em ambientes com temperaturas elevadas. O ideal, segundo o Informe Brasil, é embrulhar a carne num recipiente, colocando-o na parte mais fria do frigorífico.

Para um processo mais rápido, coloque a carne dentro de um saco próprio ou numa caixa hermética. Depois, submerja-a em água fria, trocando-a regularmente para manter a temperatura. Garanta que a carne não tem contato direto com a água.

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