Acredite que nunca provou um prato de massa assim. Mas olhe que devia. É absolutamente divinal!
Anote esta receita de massa gratinada com alheira. É assinada pela nutricionista clínica/desportiva Cláudia Maestre.
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Ingredientes:
250 g de massa tricolor
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 alheira vegetariana
250 g de cogumelos
1 embalagem de polpa de tomate
300 g de brócolos cozidos ou ervilhas
Queijo ralado para gratinar, alternativa vegetal ou nada
Para o bechamel caseiro
400 ml de bebida de soja
30 g de farinha de aveia
20 g de azeite
Sal
Noz-moscada
Pimenta
Modo de preparação:
1- Coza a massa em água e sal.
2- Refogue a cebola picada, o alho e azeite.
3- Junte a alheira em pedaços e deixe cozinhar.
4- Adicione os cogumelos em pedaços. De seguida, acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar até os cogumelos murcharem.
4- Depois, junte os brócolos/ervilhas que tinha já previamente cozidos e envolva.
5- Para fazer o bechamel, basta juntar todos os ingredientes num tacho e deixar cozinhar em lume brando, sempre a mexer. Se tiver um robot de cozinha, programe oito minutos, a 120ºC, na velocidade 4.
6- Num tabuleiro de vidro, junte a massa, o preparado de alheira, o bechamel e polvilhe com queijo ralado magro.
7- Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos.
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