É fã de panquecas? Tem mesmo de experimentar esta receita da BBC Good Food. Esta lista de ingredientes inclui leite de coco, bananas e maracujás.
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Ingredientes:
150g de farinha simples
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar refinado dourado
400 ml de leite de coco em lata batido
Óleo vegetal
1 a 2 bananas cortadas em rodelas finas
2 maracujás com a polpa retirada
Modo de preparação:
1- Peneire a farinha e o fermento para uma tigela e junte duas colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Deite o leite de coco numa tigela, misture e depois coloque 300 ml da mistura num jarro. Misture lentamente o leite na mistura de farinha para obter uma massa homogénea.
2- Depois, aqueça uma frigideira pouco funda e pincele-a com óleo. Utilize duas colheres de sopa de massa para fazer cada panqueca e cozinhe apenas duas de cada vez. Coloque quatro a cinco pedaços de banana em cada panqueca e cozinhe. Vire as panquecas e cozinhe durante mais um minuto. Repita o processo para fazer oito a 10 panquecas.
3- Entretanto, coloque o que resta do leite de coco e o açúcar num tacho pequeno. Depois, adicione uma pitada de sal e deixe ferver em lume brando até a mistura engrossar e ficar com a consistência de um creme. Utilize esta mistura como molho para as panquecas e regue com algumas das sementes de maracujá.
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