É mesmo difícil fazer um ovo escalfado perfeito. Concorda? Não desista já. Felizmente, Mary Berry, chef e apresentadora de televisão, citada no Mirror, revelou o seu truque fácil e infalível.
Primeiro tem de ferver água suficiente para escalfar os ovos. Quando a água estiver a ferver, reduza o fogão para lume brando e acrescente uma "pitada de vinagre".
Depois, chega a hora de "partir cada ovo numa chávena, agitar a água com uma colher e, em seguida, deitar cuidadosamente o ovo na panela". Espere que a clara endureça ligeiramente e vire o ovo, cuidadosamente, "com uma escumadeira para formar uma forma oval".
Deixe os ovos cozinhar durante três a quatro minutos, ou "até a clara estar firme" e a gema mole no meio. Não deixe a água ferver para garantir que o ovo não perde a forma. Com uma escumadeira, retire cuidadosamente o ovo e coloque-o num prato em cima de papel de cozinha.
"Não entre em pânico quando colocar um ovo na água", diz a chef. Normalmente, a clara do ovo espalha-se, mas junta-se enquanto cozinha e pode sempre 'arranjar' as extremidades "no final quando o ovo cozido estiver a escorrer em papel de cozinha".
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