Quer surpreender a família com um doce diferente? Tem de aventurar-se na cozinha e fazer estar tarte de morango incrível. É uma sugestão de Martha Stewart e mais simples do que parece. Experimente!
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Ingredientes:
Para a crosta
1 ¼ chávena de farinha para todos os fins e mais para manusear a massa
½ chávena de manteiga fria sem sal cortada em pedaços pequenos
⅓ chávena de açúcar
¼ colher de chá de sal
Para o recheio
220 g de queijo creme
¼ de chávena de açúcar
680 g de morangos, descascados e cortados ao meio
¼ de chávena de geleia de groselha vermelha sem sementes
Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 180ºC. Depois, num processador de alimentos, misture a farinha, a manteiga, 1/3 de chávena de açúcar e o sal para formar migalhas húmidas.
2- Transfira a massa para uma forma redonda com fundo removível.
3- Pressione a massa uniformemente na forma com os dedos enfarinhados. Mergulhe um copo de medição seco em farinha e utilize-o para pressionar a massa firmemente no fundo e contra os lados da forma. Congele a crosta para ficar sólida. Bastam cerca de 10 a 15 minutos.
4- Com um garfo pressione a massa nos lados. Leve ao forno ao longo de 25 a 30 minutos. Pressione uma ou duas vezes com uma colher durante a cozedura se a crosta começar a inchar. Deixe arrefecer completamente na forma.
5- Depois, numa tigela média, misture o queijo creme e o que resta do açúcar para ficar homogéneo.
6- Deite a mistura de queijo creme na forma de tarte. Espalhe uniformemente pelo fundo da crosta cozida (ainda na forma).
7- Começando pelo bordo exterior, disponha as metades de morango, com o pedúnculo virado para baixo, em círculos concêntricos apertados sobre o queijo creme.
8- Logo a seguir, numa panela pequena, aqueça a geleia em lume médio/baixo para ficar líquida.
9- Pincele suavemente os morangos com a geleia. Deixe repousar durante pelo menos 20 minutos. Deixe arrefecer na forma durante pelo menos uma hora (ou até seis horas ou durante a noite). Retire da forma imediatamente antes de cortar e servir.
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