Quase nunca inclui curgetes nas receitas? Tem de começar a acrescentá-las sempre na lista compras. Porquê? São ricas em potássio, vitamina C e muito hidratantes. Por isso, Sarah Garone, uma especialista em nutrição, citada na Shape, mencionou alguns dos benefícios deste alimento. Tome nota!
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Benefícios das curgetes para a saúde:
- Podem fazer maravilhas pela saúde intestinal. Não têm muita fibra, uma chávena tem cerca de 1,2 gramas, mas contêm o suficiente para alimentar a microbiota intestinal. Para além disso, o facto de terem muita água também ajuda a estimular o trato digestivo, favorecendo a regularidade intestinal;
- Podem ajudar a regular os níveis de açúcar. É um vegetal com poucos hidratos de carbono, com apenas 3,9 gramas de hidratos de carbono por chávena, cerca de 1,2 dos quais provêm da fibra que "ajuda a controlar o açúcar no sangue e a aumentar a sensibilidade à insulina";
- Fornece antioxidantes essenciais para a saúde dos olhos. Curgetes são fonte de vitamina C, beta-caroteno, luteína e zeaxantina. Todas são muito importantes para a saúde visão;
- Estimula a saúde do coração. "Dietas ricas em frutas e legumes estão consistentemente associadas a um menor risco de doenças cardiovasculares", afirma a médica. Para além disso, a curgete tem características especiais com ainda mais impacto positivo como a fibra que ajuda a diminuir o colesterol, assim como os antioxidantes carotenoides com efeitos anti-inflamatórios no sistema cardiovascular.
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