Este camarão cremoso com espinafres e tomate seco é uma versão 'low carb', deliciosa e muito simples de preparar. A receita foi partilhada pela nutricionista Sofia dos Santos Tomás.
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Ingredientes (2 porções):
300 g de camarão
2 colheres de sopa de azeite
40 g de tomate seco
3 dentes de alho
200g de creme culinário de soja 'light' ou natas 'light'
80 ml vinho branco
10 g de parmesão ralado
100 g de espinafres
1/2 colher de chá de paprika
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Numa frigideira, salteie os camarões com uma colher de sopa de azeite e reserve.
2- Na mesma frigideira, coloque o restante azeite.
3- De seguida, adicione o tomate seco e o alho partido em pedaços.
4- Junte o vinho branco e deixe reduzir.
5- Depois, acrescente as natas e a paprika. Deixe ferver e baixe o lume.
6- Acrescente os espinafres até amolecerem.
7- Por fim, coloque o camarão e o parmesão ralado.
Assista ao vídeo abaixo!
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