Guarda sempre o chocolate no frigorífico? Não devia. Joshua Houston, apelidado de especialista em armazenamento de alimentos na Household Quotes, citado no Mirror, explica que "refrigerar o seu chocolate é mau por várias razões, a primeira é que o chocolate pode facilmente absorver os sabores de outros alimentos no seu frigorífico". 

Para além disso, o chocolate "pode ficar insípido", o que pode retirar "algum do prazer e da satisfação que o chocolate pode proporcionar", afirma. 

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Revela ainda que "a descoloração é outro grande problema" e acontece quando a humidade no frigorífico faz com que o açúcar suba à superfície do chocolate. 

Tendo isto em conta, o especialista afirma que "o armário da cozinha é uma melhor opção, desde que esteja seco". Explica também que a  temperatura ideal para o chocolate fica entre os 12ºC e 18ºC. 

Para guardar um chocolate aberto deve "embrulhá-lo num invólucro hermético ou num recipiente". Isto "ajuda a proteger o chocolate da humidade e dos odores exteriores que podem afetar negativamente o sabor". Também deve manter o chocolate afastado da luz direta.

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