Sim, leu bem. Aldo Zilli, um chef, citado no Mirror, explicou que muitas pessoas e alguns restaurantes cometem um erro comum ao fazer massa: cozê-la demasiado. Felizmente existe uma forma muito simples de evitar o erro. Como?
Segundo o chef, "a cozedura da massa deve ser terminada quando adiciona o molho". Isto significa que, idealmente, deve cozinhar a massa "dois minutos a menos" e reservar alguma da água de cozedura.
Depois, ao juntá-la com o molho, tem de adicionar a água, isto faz com que a massa "absorva todos os sabores" e fique bem cozida.
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