É um apreciador dos clássicos bolinhos de bacalhau? Está na hora de experimentar uma receita diferente e muito saborosa. Basta seguir com atenção esta receita de Martha Stewart para fazer uns bolinhos de bacalhau com salsa e limão. Bom apetite!
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Ingredientes:
450 g de lombo de bacalhau fresco
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo grande, ligeiramente batido
¼ de chávena de cebolinhas cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
6 colheres de sopa de pão ralado
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
3 pitadas de molho picante
Sal grosso e pimenta moída q.b.
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque o bacalhau numa assadeira. Esfregue uma colher de sopa de azeite no peixe. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer completamente e, em seguida, seque com algumas folhas de papel de cozinha. Pique com um garfo.
2- Depois, numa tigela grande, misture o bacalhau, o ovo, as cebolinhas, a maionese, o sumo de limão, a mostarda, o pão ralado, a salsa, o molho picante, sal e pimenta. Misture.
3- Faça oito bolinhos de tamanho igual com a mistura. Congele em tabuleiros até ficarem firmes. Depois embrulhe cada um deles em plástico e guarde-os em sacos de congelação que possam ser fechados novamente. Descongele antes de cozinhar.
4- Para os servir tem de aquecer uma colher de sopa de óleo numa frigideira antiaderente grande em lume médio. Cozinhe cada um durante cerca de dois minutos de cada lado. Sirva quente.
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