Eis os factos: comer fruta faz bem. O medo de açúcar e dos hidratos de carbono gerou uma enorme confusão, explica Lauren Harris-Pincus, fundadora do projeto Nutrition Starring YOU (EUA) e autora do livro ‘The Protein-Packed Breakfast Club’ (‘O Clube do Pequeno-Almoço Repleto de Proteína’). “Sim, a fruta transforma-se em açúcar, mas o mesmo acontece com qualquer outro carboidrato que consuma no final do processo digestivo”, diz. “É mais importante saber o que cada comida providencia de nutrientes – e as frutas estão decididamente repletas de bons nutrientes”.
E mais: o açúcar encontrado na fruta é diferente dos adoçantes-padrão, como o agave, mel, açúcar de coco, maple syrup ou o próprio açúcar granulado, segundo Lauren. Essas fontes de açúcar adicionado têm um alto índice glicémico, o que significa que são digeridos e absorvidos muito rapidamente pelo organismo.
“Quando falamos do açúcar na fruta, este é um pouco diferente relativamente às fibras e a outros benefícios para a saúde”, explica a autora. As fibras fazem com que o processo do açúcar seja mais lento deixando que o corpo o absorva gradualmente (isso significa que a fruta geralmente possui um baixo índice glicémico).
Mas ainda assim, em alguns casos deve ter um pouco mais de atenção ao tipo de fruta que consome – por exemplo se sofre de diabetes ou de hipertensão.
Se esse não for seu caso, não tema as frutas. “Todas elas trazem vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes para as nossas dietas e, por isso, devemos consumi-las todos os dias”, aponta Lauren. “Apenas monitorize o tamanho das porções e procure consumi-las com alguma proteína e gordura boa para equilibrar a resposta glicémica – como um combinado de maçã e manteiga de amendoim”.
Eis as 10 frutas com mais açúcar:
1. Lichia
Açúcar: 29 gramas por xícara (chá).
2. Manga
Açúcar: 23 gramas por xícara (chá).
3. Cerejas
Açúcar: 20 gramas por xícara (chá) de cerejas.
4. Maçã
Açúcar: 19 gramas por maçã média.
5. Laranjas
Açúcar: 17 gramas por uma fruta grande.
6. Pera
Açúcar: 17 gramas por uma fruta média.
7. Kiwi
Açúcar: 16 gramas por uma xícara (chá) da fruta picada.
8. Abacaxi
Açúcar: 16 gramas em uma xícara (chá) da fruta em pedaços.
9. Uvas
Açúcar: 15 gramas por xícara (chá).
10. Bananas
Açúcar: 14 gramas por uma fruta média.
