Uma seleção inadequada dos alimentos que ingerimos pode levar a várias doenças. Isso deve-se à sua ação inflamatória.
Quais são os principais alimentos inflamatórios?
Açúcares (especialmente os refinados)
O seu consumo desencadeia a libertação de substâncias que criam inflamação (citocinas).
Gorduras trans
Podemos encontrá-las em muitos alimentos processados. Criam inflamação sistémica pelo aumento de substâncias pró-inflamatórias, como citocinas, IL-6 e TNFα.
Gorduras saturadas
Podemos encontrá-las em alimentos como carnes vermelhas e derivados (salsichas, hambúrgueres), laticínios e alimentos processados. Desencadeiam a inflamação do tecido adiposo, levando ao aparecimento de doenças cardiovasculares e artrite.
Álcool
O álcool da dieta é uma das maiores causas nos processos inflamatórios.
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