Hoje celebra-se o Dia Internacional da Cerveja e a Auchan festeja esta data com uma receita muito especial de camarão e tamboril com batata-doce e molho de cerveja… experimente, acredite que vai adorar!
Ingredientes
- 400g camarão
- 200g tamboril
- 300g batata-doce
- 300g brócolos
- 200g cenoura
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- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 3 c. de sopa azeite
- 50ml cerveja
- 400g tomate sem pele
- 1 folha de louro
- orégãos q.b
- pimenta preta em grão q.b.
- piri-piri q.b.
- 2 pés coentros.
Preparação
1. Lave muito bem a batata-doce e corte-a às rodelas. Corte os floretes de brócolos pequenos. Leve os legumes e o tamboril ao forno, pré-aquecido a 200°C, com 1 c. sopa de azeite até estarem cozinhados. Vire-os a meio do processo.
2. Coza o camarão e as cenouras com uma folha de louro. No fim descasque 10 camarões, reservando o miolo e os restantes no frio.
3. Coloque num tacho a cebola, o alho picado, o restante azeite e assim que a cebola começar a ficar transparente, acrescente o tomate em pedaços, as cenouras, as cascas de camarão, 250ml da água da cozedura, a cerveja e os restantes condimentos até levantar fervura. Deixe ferver por 10 minutos. Triture muito bem o preparado na liquidificadora e coe.
4. Sirva os legumes, o tamboril, sobreponha o miolo de camarão e regue com o molho.
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