Deliciosas! Quatro receitas para um Natal feliz, saudável e sem culpas

Com o Natal a chegar, começa também a compra de ingredientes para confecionar pratos bem apetecíveis e, muitas vezes, calóricos.

Para contrariar isso mesmo, a BodyConcept preparou um menu de Natal saudável, para degustar junto da sua família.

Chá de menta

Ingredientes
1 chávena de chá de folhas de hortelã
1/2 litro de água
Mel ou agave a gosto

Modo de preparação:
1- Coloque a água e as folhas de hortelã numa panela e leve ao lume até ferver.
2- Quando ferver, desligue e coe o chá.
3- Adoce a gosto.

Requeijão com doce de abóbora

Ingredientes:
500 g de abóbora descascada
300 g de requeijão magro
Stevia a gosto
2 paus de canela
Sal e pimenta q.b.
Tostas para barrar

Modo de preparação:
1- Corte a abóbora em cubos, coloque num tacho e junte a stevia e os paus de canela.
2- Misture tudo, leve ao lume e deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até obter um preparado consistente, quase translúcido.
3- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e depois leve ao frigorífico.
4- Desfaça o requeijão com um garfo, coloque numa tigela. Pode temperá-lo ou preferir ao natural.
5- Distribua o requeijão pelas tostas e coloque o doce de abóbora por cima.
6- Polvilhe com nozes partidas grosseiramente e sirva.

Borrego assado no forno com castanhas

Ingredientes:
1 borrego
3 folhas de louro (sem as pontas)
6 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta preta q.b.
Azeite q.b.
Meio pacote de castanhas congeladas

Modo de preparação:
1- Retire o sebo e as gorduras do borrego e lave a carne.
2- Coloque-o num recipiente e tempere com sal, pimenta, colorau, folhas de louro e dentes de alho esmagados. Regue com vinho branco e deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.
3- No dia seguinte, coloque o borrego numa assadeira e regue-o com um fio de azeite e a marinada.
4- Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e situe o forno a 180ºC durante 01:30.
5- Trinta minutos antes de terminar de cozer, coloque as castanhas congeladas na assadeira.
6- Quando as castanhas estiverem assadas, retire o papel de alumínio e deixe alourar o preparado.

Bacalhau da consoada

Ingredientes:
4 postas de bacalhau
2 kg de batatas
2 couves portuguesas
4 ovos
4 dentes de alho
Azeite e vinagre q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação:
1- Descasque, lave e corte as batatas ao meio.
2- Tempere uma panela de água com sal e leve a cozer as batatas, os ovos e metade do bacalhau.
3- Noutra panela ponha água e quando ferver junte-lhe as couves e o resto do bacalhau.
4- Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato.
Molho
5- Leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre, a gosto, e mantenha quente. Sirva o molho à parte.

Rabanadas 'light'

Ingredientes:
8 fatias de pão integral duro (com 2/3 dias)
3 ovos
2 chávenas de leite
Essência de baunilha
Agave q.b.
Stevia ou xilitol q.b.
Canela em pó q.b.

Modo de preparação:
1- Corte as fatias de pão e reserve.
2- Misture o leite, o agave e um pouco de baunilha e mexa.
3- Prove para ver a doçura e ajuste em conformidade.
4- Noutro recipiente, bata os ovos com um garfo.
5- Passe o pão na mistura de leite e, em seguida, nos ovos batidos.
6- Coloque as fatias num tabuleiro com papel vegetal.
7- Leve-as ao forno pré-aquecido a 180°C durante 10 minutos.
8- Vire as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados. Misture a canela e a stevia e polvilhe as rabanadas.