Recrie em casa um bolo típico da doçaria madeirense. O bolo de mel é uma perdição e conserva-se naturalmente durante vários meses.
Veja abaixo a receita do Pingo Doce!
Ingredientes:
500 ml de mel de cana
2 colheres de sopa + 1 colher de chá de manteiga
2 colheres de sopa de banha de porco
500 g colheres de sopa de farinha
250 g de açúcar
1 colher de chá de erva-doce moída
1 colher de chá de cravinho em grão
10 g de noz-moscada
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
100 ml de leite meio gordo
1 ovo M
25 g de amêndoas com pele (ou laminadas)
25 g de uva passa
200 g de noz
Modo de preparação:
1- Comece por pré-aquecer o forno a 180°C.
2- Numa panela, coloque o mel, duas colheres de sopa de manteiga e banha. Leve ao lume até derreter e deixe arrefecer.
3- À parte, num recipiente, junte a farinha, o açúcar, as especiarias e o bicarbonato.
4- Entretanto, aqueça o leite até ficar morno e junte-o ao preparado, envolvendo todos os ingredientes.
5- Adicione o ovo, mexa bem e depois acrescente a mistura de mel ainda morna.
6- Junte os frutos secos picados e envolva tudo.
7- Unte uma forma com uma colher de chá de manteiga e verta nela o preparado. Leve ao forno durante 35 minutos.
8- Por fim, deixe arrefecer e desenforme.
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