Arroz doce é uma sobremesa deliciosa, é verdade, mas o clássico já toda a gente conhece. Se quiser algo mais criativo, experimente esta receita, com figos, vinho e muitos outros ingredientes. É uma criação do chef Jamie Oliver e foi partilhada na revista Delicious.
Ingredientes:
1l de leite
Raspas de 1 laranja, mais sumo de 1/2 laranja
1 pau de canela
140g de arroz arbóreo
275g de açúcar refinado
6 figos cortados em quartos
110g de passas
200ml de vinho tinto
1 anis estrelado
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Modo de preparação:
1- Comece a fazer esta receita com um dia de antecedência.
2- Coloque o leite, as raspas de laranja e a canela numa panela grande em lume brando e deixe ferver. Misture o arroz, 55g de açúcar e reduza o lume. Cozinhe, mexendo sempre, durante uma hora ou até que o arroz esteja cozido. Retire a panela do fogão. Descarte as raspas e a canela. Transfira o arroz para uma tigela e deixe arrefecer. Cubra com película e coloque no frigorífico durante a noite.
3- No dia seguinte, para escalfar as frutas, misture os figos, as passas, o vinho, o anis estrelado, o sumo de laranja e 220g de açúcar, numa panela, em lume brando. Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe durante 10 a 12 minutos. Coloque as frutas e a calda numa tigela e coloque no frigorífico.
4- Solte o arroz com um pouco de leite, se necessário, cubra com as frutas escalfadas e regue com calda de vinho tinto.
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